初秋,再访中国食品谷,其蓬勃发展态势让人为之振奋。

在核心区,中国潍坊畜禽产品交易城、中百大厨房、食品谷总部基地等项目建成并投入运营,初步形成了大宗农产品现代化仓储物流、农产品冷链物流和健康食品供应体系；东亚畜牧交易所、中美食品与农业创新中心、中荷食品创新培训中心等一批重量级对外合作项目相继落户,食品谷平台效应和高端要素聚集的引领作用已经初步显现出来。

中国食品谷,这个为深入推进我市农业和食品产业转型升级、建设国家食品安全区而打造的战略平台,着力于打造一二三产业融合发展、农业产业化的“升级版”,正一步步由概念变为现实,成为潍坊农业走向世界的支点。

产业升级的引擎

潍坊是我国农业产业化的发源地,也是现代农业的“试验田”。

步入发展新时期,潍坊农业在产业化、标准化之后,如何继续保持全国领先地位,下一步该如何走?2012年8月,市委、市政府审时度势,提出并规划建设“中国食品谷”。

建设食品谷,我市有得天独厚的资源优势。作为一个不折不扣的农副产品生产加工大市,这里是全国最大的蔬菜生产集散地和禽肉加工基地,蔬菜和禽肉出口分别占全国的十分之一和八分之一；有500多种农副产品及加工产品出口到120多个国家和地区,已初步形成产、供、销一体的产业链条；重点农业龙头企业数量居山东之首……

建设食品谷,也是我市寻求现代农业和高端食品产业转型突破的迫切需要。在推进现代农业建设中,我市面临着解决农业升级问题、种子问题、科技问题、农副产品深加工等一系列问题。在这一背景下,打造中国食品谷是一个高瞻远瞩的战略选择。

“整合优势资源建设食品谷,不是建一个升级版的农贸市场,而是搭建一个高端要素聚集平台,汇聚人流、物流、资金流、信息流,建设中国的食品硅谷,打造产业升级的引擎。”潍坊食品谷协调推进办公室负责人介绍。中国食品谷定位于打造食品产业高端要素资源的聚集区、引领食品产业转型发展的综合平台、制度创新的试验田和对外开放的窗口,着力打造一二三产业融合发展、农业产业化的“升级版”。

在战略布局上,中国食品谷主要呈“一核、五区、多点”式布局,将全域内的优势农业资源全部汇入。具体为,寒亭区建设“中国食品谷”核心功能区,主要发展企业总部、科研孵化、创客空间、展示交易、商贸金融、仓储物流、电子商务、品牌运营、综合服务等功能业态。“五区”即寿光蔬菜种子谷、安丘出口农产品标准化基地、峡山有机农产品生产加工基地、诸城昌乐肉食加工基地、港口经济区食品产业园等配套功能区。“多点”即全市若干现代农业、食品加工、流通园区和企业。

从蓝图到现实,中国食品谷一步步扎实推进并获得上级有关部门的充分认可。2013年7月,全国城市农贸中心联合会授予我市“中国食品谷”称号；同年10月,中国食品谷被农业部认定为第二批国家农业产业化示范基地。2016年,中国食品谷列入省“十三五”发展规划实施纲要,东亚畜牧交易所列入山东省落实“一带一路”重点建设项目。

目前,核心区45平方公里二期扩容规划、中国食品谷“十三五”发展规划、核心区一期控制性规划、食品小镇控制性规划、中国食品谷冷链物流规划等5项规划已全面启动。

在具体项目运作上,中国潍坊畜禽产品交易城、中百大厨房、食品谷总部基地、东亚畜牧交易所、中美食品与农业创新中心、瀛馨园等一批重点项目已经投入运营或落户建设。中国食品谷・国际农业高科技智能孵化培训中心、食品谷公交枢纽场站、中国食品谷展示交易中心、公益性农产品批发市场(国际农产品展示交易中心)、中荷食品创新培训中心项目也将于近期启动。

这些重点项目的进驻为中国食品谷带来了强大的行业集聚效应,中国食品谷的产业引擎作用已经初步显现。

迈向国际化的平台

展开国际化,在全球范围内配置农业资源是促进农业转型升级的必由之路。中国食品谷,搭建起的正是一个专业化、国际化的食品产业平台,这里对接着国际一流行业标准,将来从这里走出去的标准也会成为国际标准。

加州大学戴维斯分校是农业与环境科学研究方面排名世界第一的院所。在2015年中国食品谷的一次推介活动上,该校世界食品中心主任、世界著名植物生物科学家、美国科学院院士罗杰・比奇被潍坊良好的农业产业基础以及中国食品谷高端前沿的规划所吸引。

同年他率团到中国食品谷进行了实地考察并与我市达成合作协议,在中国食品谷共同成立中美食品和农业创新中心。

“这个中心是一个集食品安全、可持续农业、食品生产研发、教育培训、成果转化、人才引进为一体的国际化高水平开放平台。”潍坊食品谷协调推进办公室相关负责人说。在这个中心里,中美双方将在可持续农业和安全食品生产模式、食品安全体系建设、种子和种苗、新型低毒和生物农药、病虫害的综合防治体系等方面展开一系列合作。

这是中国食品谷走国际化道路的一个缩影。中国食品谷立足国际化视野、寻求全球范围内配置资源,在核心区建设了总建筑面积16.7万平方米的中国食品谷总部基地,并以此为依托打造“六个中心”,承载食品行业要素资源的高效运转。

――展示交易中心。以国际食品展示交易中心、国际食品电商产业园、东亚畜牧交易所为平台,以大数据为支撑,以交易物流为载体、线上线下一体,国内国际融合,打造永不落幕的食品产业博览会。

――检测认证中心。整合潍坊市市级食品和农产品检验检测资源入驻中国食品谷,并引进国际知名第三方检测认证机构,开展国际检测和认证服务。

――人力资源中心。以与国内外知名大学合作为重点,开展食品产业高端人才、技术性人才以及职业农民培训,打造高端、实用型人才培育基地。

――创新孵化中心。结合潍坊中美食品与农业创新中心、中荷农业食品创新及人才培训中心、中以现代农业研究院等项目以及食品谷众创空间建设,着力打造食品行业创新创业及成果转化基地。

――品牌运营中心。以食品谷集团有限公司为主体,注册中国食品谷商标,成立中国食品谷现代农业生产联盟和安全食品企业联盟,建立农产品安全标准体系和可追溯体系,打造中国食品谷产品品牌。

――合作交流中心。与美国、荷兰、以色列等农业发达国家建立合作关系；对接中韩、中澳自贸区和中国自贸试验区,探索农业制度创新并开展先行先试,积极与国际接轨。

这些“中心”,为我市乃至中国农业打开了一扇通向世界食品行业的大门。

在合作交流中心,中国食品谷除了与美国加州大学戴维斯分校合作建立了中美食品中心外,还与以色列特拉维夫大学和北京大学共同建设了国际分子育种中心和现代农业研究院,与欧洲大学生命科学领域领头羊之一的荷兰瓦赫宁根大学合作建立了中荷农业食品创新培训中心。

在展示交易中心,东亚畜牧交易所已经筹备就绪并通过省金融办初步验收,将于年底前挂牌运营,将挂牌交易中国和东亚地区产销量最大的畜牧产品,包括活体、各种分割体、鲜肉、冷冻肉等产品,成为中国面向东亚地区唯一的畜牧产品交易平台。集聚东亚畜牧产业资金流、物流、信息流、商业流,真正实现“买全球卖全球”。

食品安全的“梦工厂”

农业是潍坊的一块金字招牌,而农产品的质量安全就是这块金字招牌的“防腐剂”。中国食品谷不仅是农业转型升级的引擎,也是我市打造国家食品安全区的重要支撑。

在中凯智慧冷链物流园内60万吨容量的大型冷库和专业畜禽产品交易市场,整整齐齐码放着一箱箱的畜禽产品,一排排大型厢式货车齐刷刷地开着厢门,装卸着货物。这些产品在装卸完后,有些直接发往全国各地,有些则直接运到潍坊港、青岛港码头,输送到世界各地。

从中国食品谷走向世界的不仅是产品,更是一份食品安全的保证。

在中国食品谷,依托完善的产业链条,对生产组织、交易配送、货款管理、信息反馈等环节封闭管理,形成了一套食品闭环供应体系,从而实现从田间地头到餐桌的全程质量可控。

在这套闭环系统中,我市组建的食品谷集团有限公司承担食品谷安全农产品供应体系的建设及品牌运营。他们对全市农产品市场的上下游情况进行充分调研,进行分门别类、因地制宜,建立起稳固的供销联盟,形成“农户―合作社―食品谷―市场”的链条；创新平台内入驻的科研机构,又围绕“互联网+”在农业方面的应用,通过交易中心的大数据系统,对生产、加工、仓储、配送、保障等实现可追溯管控,形成运行追溯体系；国际标准检测中心又在食品进入与输出等重要节点展开权威检测,保障着食品安全质量；冷链物流平台则将经过严格把关后的产品直接运送到客户手中,冷链物流配送到家……这使得从中国食品谷出来的产品安全质量全程可控。

“中百大厨房”项目是三产融合发展、质量全程可控的一个范例。这个6万平方米的项目包括蔬菜、水果、干货、熟食、面点、豆制品的加工区,以“源头可追溯、过程可监控、质量有保证”为经营理念,上游联着潍坊各县市区及周边县市37个蔬菜基地和全国各地的29个水果基地,下游靠着600多家直营、连锁店和“宅配套餐”网上配送、佳乐家商城农产品的网上销售,搭建起了全省首个生鲜“限时达”o2o购物平台,真正实现了农产品从田间地头到消费终端的无缝对接。

科研机构的入驻为食品安全提供了技术支撑。入驻中国食品谷的“慧三浓”博士工作站,致力于解决土壤“重金属污染、板结、酸化、肥残、药残”等难题,在全省组建了20多家县级区域“三农科技服务站”、1500多家服务点,年内将发展到70个“三农科技服务站”、5000余家服务点。他们倒溯追源,从农业生产的源头进行安全质量把控,为我市打造食品安全区,持续擦亮“潍坊农业”这块金字招牌带来了源源不断的后劲。

中国食品谷,必将撬动全市农业和食品产业升级成为世界级品牌。